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“依云，你怎么让紫苏和芍药听话的？我在村子里说她们好几次了，都不听我的。”
提起这个，秀云就很生气。
秀云早就打算让紫苏和芍药早些起床，给林立先煮上热水。
不是说她不起来，而是早晨她一动，林立就会醒过来，还按着不让她起床。
可是说了两次，紫苏和芍药最多都是和她一起起床的。
董依云悄声地道：“少奶奶，你就是太和善了。
人善被人欺，马善被人骑。你和善，下人们就想要爬到你头上去。
少爷人好，大气，不大管家里这些小事，少奶奶你就该拿出当家主母的权威来
秀娘问道：“当家主母的权威？怎么拿出来？”
董依云笑道：“少奶奶，紫苏和芍药不听你的，你怎么办了？”
秀云咬着嘴唇：“我就是很生气，说了她们几句。”
“那再不听呢？”
秀娘道：“我准备罚她们的月钱。可是，她们也挺可怜的啊。”
董依云笑了下：“她们的可怜，可是少奶奶造成的？”
秀娘摇头：“当然不是了。”
“所以啊，少奶奶无需因为她们可怜，就放纵她们。
人呢，在什么地位就要做什么地位的事情，这叫做识时务。
连分内的事情都做不好，无论什么原因都不可以的。
少奶奶，当兵的带兵打仗，讲究令行禁止。
你看少爷待他领回来的那些人，少爷只要发话了，没有人敢不听的。
少奶奶你在家里也得有少爷那样的权威。”
秀娘有些明白了，点点头道：“我懂了，做得好有赏，做得不好就该罚，对吧。”
董依云也点头道：“对的，如果屡教不改，就发卖了。少奶奶，咱们林家不能留偷懒耍滑的人。”
秀娘这才明白当家主母的权力。而以前她从没有想过这些。
董依云隔了一会，轻声说道：“少奶奶，不但是下人，就是妾室，也是可以随意由当家主母处置的。”
秀娘“啊”道：“这道烤羊腿是咱厨房的拿手菜，就是烤起来太过麻烦。
需要前一天就备上新杀的羔羊，在秘制的卤水里泡上一晚上。
第二天烤制的时候也要守着，每烤一刻钟，就要再放到卤水里浸泡下。
如此要烤上两个时辰，方才可以。”
林立道：“掌柜的，我有一事不解。”【1】
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掌柜的忙道：“少爷请讲。”
林立点着这道烤羊腿道：“这道烤羊腿才是酒楼真正的招牌，为何却不在之前的菜单上。”
掌柜的苦笑道：“这道菜做起来太费时费力，若是放到招牌上，厨师一整天就只能做这一道菜了。
咱们永安城虽然大，但能天天来吃烤羊腿的也少，所以，这菜都是熟客偶尔预定才会有的。”
林立明白了。
接下来的羊汤，就没什么太好说的了。
不过主食让林立很是意外，竟然是羊肉大葱馅的饺子。
林立的记忆里，羊汤馆里最好卖的是烧麦和回头，这时代却都还没有出现。
也是，烧麦的皮和包子皮饺子皮都不一样的，擀面皮的时候需要淀粉。
林立心里有了眉目，这才请了厨师出来。
厨师是一位四十左右岁的中年汉子，圆圆脸，面色微黑，见到林立先就要跪下磕头。
林立摆手免了，他爬起来又不停地弯腰。
林立和颜悦色道：“何师傅，你烤的这道羊腿，我很喜欢。”
听到林立喜欢，何师傅的脸上露出憨厚的笑容，“少爷什么时候想吃，提前一天和我老何说，我就给少爷都准备好。”
林立笑着道：“以后肯定不会少麻烦何师傅的。何师傅，你可会烤肉串？”
董依云听了，眼睛一亮，她想起林立之前提过的那个方案。
“肉串？”何师傅茫然着摇摇头。
“就是把羊肉切成小块，用何师傅烤羊腿的方法，直接在火上烧烤。”林立解释道。
“那，成吧。”何师傅迟疑着点点头。
“我有个方案。”林立看看桌面的这几个人，沉吟片刻，“你们大家帮我参谋参谋。”
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